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发布时间:2019-09-09 00:33 来源:未知 编辑:admin

  中医经典著作《黄帝内经》中有言“春夏养阳,秋冬养阴。”秋天,不用去特别寻找,我们可以轻松地从大自然中找到很多养阴的良药。应时又应季的水生植物,性味平和,大多具有滋阴养阴的功效。

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  荸荠俗称马蹄,是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是呈扁圆形的地下茎。它皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。中医药学认为有止渴、消食、解热的功能。

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  对于中医而言,鲜藕是非常好的养阴食材,但藕并不是怎么吃都养阴。对于大多数食材来说,生的和熟的差别很大。生藕可以发挥藕性味寒凉的特性,是养阴的佳品。如果你上火了,或者容易长痘,都可以榨一些生藕的藕汁来喝,它可以迅速帮助身体凉血止血,阴虚内热的现象也可以得到纠正,除了藕汁凉拌藕或者炝拌藕也是不错的选择。而一旦将藕加热做熟,比如煲藕汤、蒸藕,藕的性味就变了,养胃健脾、增进食欲就成了它的主要功能。

  幼嫩时可当水果生食,老熟后果实可熟食。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美的作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。

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